İsveçce

isviçre konsolEmincé zurichois
Préparation: env. 00 min.
Pour 0 personnes
Ingrédients
000 g de viande de veau suisse (p.ex. noix pâtissière)
Poivre du moulin
000 g de champignons de Paris
0 oignon
00 g de beurre
0.0 dl de vin blanc sec
0.0 dl de crème
0 dl de bouillon
Sel
½ bouquet de persil
Préparation
0. Couper la viande en fines lanières et poivrer légèrement. Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Peler
l’oignon et le couper en petits dés.
0. Dans une poêle, faire chauffer le beurre, y saisir les lanières de viande par portions, les sortir de la poêle et les réserver
au chaud.
0. Saisir les oignons et les champignons dans la poêle sans cesser de remuer. Déglacer avec le vin blanc, la crème et le
bouillon, puis laisser mijoter jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.
0. Déposer la viande dans la sauce, faire chauffer quelques instants, saler et poivrer.
0. Avant de servir, parsemer de persil haché.
Émincé de veau saisi dans les règles de l'art
Garnitures
Accompagner de Rösti.
Conseil
Le veau peut être remplacé par du poulet ou du porc. Votre boucher coupera volontiers pour vous la viande en lanières.

Türkçe

isviçre konsolEmincé zurichois
env: hazırlanması. 00 dakika.
0 personnes dökün
Malzemeler
000g de viande de veau Suisse (P.EX. noix pâtissière)
Poivre du Moulin,
000 g de champignons Paris de
0 Oignon
00 g de beurre
0.0 dl şarap blanc sek
0.0 dl de krem
bouillon 0 dl
Sel
½ Persil buketi
Hazırlama
0. Couper la viande bir ceza lanières et légèrement poivrer. Nettoyer les champignons et les kupalar bir lamelles. Peler
l'Oignon et couper le petit a DES.
0. Dans une Poele faire şoförün le beurre y saisir les çift kısımları lanières viande les sortir de la Poele et les réserver
au chaud.
0. Saisir les oignons et les champignons dans la poêle sans cesser de remuer. Déglacer avec le vin blanc, la crème et le
bouillon, puis laisser mijoter jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.
0. Déposer la viande dans la sauce, faire chauffer quelques instants, saler et poivrer.
0. Avant de servir, parsemer de persil haché.
Émincé de veau saisi dans les règles de l'art
Garnitures
Accompagner de Rösti.
Conseil
Le veau peut être remplacé par du poulet ou du porc. Votre boucher coupera volontiers pour vous la viande en lanières.

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